ネクタリン
ムーススライス

ネクタリンのムーススライス:

日程:このレッスンはネクタリンが出回る時期のみになります。
2人以上のグループレッスンまたは個人レッスンの場合は日付と時間は自由に選べますので、メールにてお問い合わせ下さい。(日曜日はお休み)

所要時間:約3時間30分 レッスン中またはレッスン後に休憩、軽食(サンドイッチ等)をご用意いたします。
レッスン料:お一人様50ポンド
クラス人数:最大4名まで
レベル:初級

レッスンの説明:

ネクタリンのムーススライス:

ネクタリンもイギリスでは春から夏の終わりまで手に入りやすい果物、追熟の加減が難しいですが、タイミングが合うとても美味しいもの、今回はそれをピューレ状にしてムースに、コンポートを作り、それを中に入れてフレーバーを強調しました。

上のムースはカスタードベースのムースに隠し味程度にラベンダーが入ってます。

コンポートを作るとシロップが淡いピンク色になります。それを使ってグレイズも作ります。

14cmの角ムース型を使って一人一台仕上げます。

‐バニラスポンジ:
‐ネクタリンのムース:
‐ネクタリンのコンポート:
-カスタードムース:
-チョコレートデコレーション

作った作品のお持ち帰り用の箱もレッスン料に含まれております。ケーキの箱の入るバッグまたは包みは別途料金2ポンドになりますので、大きめのバッグまたは風呂敷等をお持ちでしたらご持参下さい。

日程:日付と時間は自由に選べますので、メールにてお問い合わせ下さい。(日曜日はお休み)
持ち物:筆記用具、スリッパ(もし、履物を替えたい場合はご持参下さい)

クラスに使われる全ての材料、エプロン、および道具は、こちらでご用意いたします。クラスで、製作した作品はお持ち帰り可能です。
ケーキの箱の入るバッグまたは包みは別途料金2ポンドになりますので、大きめのバッグまたは風呂敷等をお持ちでしたらご持参下さい。

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