レープクーヘン
ココマカルーン
オレンジピール

レープクーヘン、ココナッツマカルーン、オレンジピール:

日程:
2人以上のグループレッスンまたは個人レッスンの場合は日付と時間は自由に選べますので、メールにてお問い合わせ下さい。(日曜日はお休み)

所要時間:約3時間30分 レッスン中またはレッスン後に休憩、軽食(サンドイッチ等)をご用意いたします。
レッスン料:お一人様50ポンド
クラス人数:最大4名まで
レベル:初級

レッスンの説明:

レープクーヘン、ココナッツマカルーン、オレンジピール:

レープクーヘン(Lebkuchen):フランスとドイツの国境ストラスブールに滞在していた時にこのお菓子に出会い独特な柔らかい食感と柑橘類とスパイスの風味と上のチョコレートの組み合わせが美味しくてぜひ再現したいと思っていました、いざ自分で作ってみるとやはり手間暇はかかりますが想像以上のおいしさでした。ポイントは中にいれるオレンジピールを自分でつくるところ、もちろんオレンジピールのままいただいても美味しいです。

ココナッツマカルーン(Macaroon):イギリスではフランスのマカロンの他にマカルーンという類似品があります。主に2種類、アーモンドを使ったものとココナッツを使ったものが売られています。ココナッツのものは周りは固めですが、中がしっとり、少しねっちとしているのが特徴です。ほとんどのものが下の部分がチョコ掛けしてあります。

オレンジピール:Candied Orange と呼ばれることもあります。これもスーパー等で小さくダイスしたものが売られていますが、やはり自分で作ると柑橘のあの独特の香りをいい意味での苦みが利いて美味しいです。保存も利くので、オレンジをいっぱい使うときに皮を取っておき、ピールを作れば無駄がないです。

レッスンはシェフのデモンストレーション形式で行い、試食後に残ったものをシェアしてお持ち帰りになります。

作った作品のお持ち帰り用の箱もレッスン料に含まれております。ケーキの箱の入るバッグまたは包みは別途料金2ポンドになりますので、大きめのバッグまたは風呂敷等をお持ちでしたらご持参下さい。

日程:日付と時間は自由に選べますので、メールにてお問い合わせ下さい。(日曜日はお休み)
持ち物:筆記用具、スリッパ(もし、履物を替えたい場合はご持参下さい)

クラスに使われる全ての材料、エプロン、および道具は、こちらでご用意いたします。クラスで、製作した作品はお持ち帰り可能です。
ケーキの箱の入るバッグまたは包みは別途料金2ポンドになりますので、大きめのバッグまたは風呂敷等をお持ちでしたらご持参下さい。

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