大人なガトー
サンマルク
に挑戦

日程:

ただし2人以上のグループレッスンまたは個人レッスンの場合は日付と時間は自由に選べますので、メールにてお問い合わせ下さい。(日曜日はお休み)

所要時間:3時間30分 レッスン中またはレッスン後に休憩、軽食(サンドイッチ等)をご用意いたします。

レッスン料:お一人様55ポンド

クラス人数:最大4名まで

レベル:初級

レッスンの内容 

ずっと、フランスでしか食べたことがないサンマルクを作りたくて、ようやくレッスンに組み込むことができました。地味な見た目ですが、やはりフレンチは繊細だなと思わせる上品な食感と甘さになります。

4層になっており、上と下はジョコンドアーモンドスポンジ、そこに、バニラとチョコレートムクリームが挟んであります。一番上には、粉砂糖をふってバーナーでキャラメリゼすることにより、出来立ては表面がパリッとします。

‐ジョコンドスポンジ、アーモンドが入ったしっとりとしたスポンジ、一人一枚焼きます
‐バニラクリーム、全員分をデモンストレーション形式で作り方を教えます。
‐チョコレートクリーム、全員分をデモンストレーション形式で作り方を教えます。

組み立てる作業は個人で行います。

持ち物:筆記用具、スリッパ(もし、履物を替えたい場合はご持参下さい)
クラスに使われる全ての材料、エプロン、および道具は、こちらでご用意いたします。 クラスで、製作した作品はお持ち帰り可能です。ケーキの箱の入るバッグまたは包みは別途料金2ポンドになりますので、大きめのバッグまたは風呂敷等をお持ちでしたらご持参下さい。

受けていただいた生徒さんの感想:

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