イチゴがたっぷり
意外と簡単
フレズィエ

 

日程:7月10日(火)午前10時より

2人以上のグループレッスンまたは個人レッスンの場合は日付と時間は自由に選べますので、メールにてお問い合わせ下さい。(日曜日はお休み)

所要時間:約4時間 レッスン中またはレッスン後に休憩、軽食(サンドイッチ等)をご用意いたします。

レッスン料:お一人様50ポンド(個人レッスンの場合は80ポンド)

クラス人数:最大6名まで

レベル:初級

レッスンの説明:

イチゴのショートケーキはやはり人気のお菓子ですが、やはり、スポンジの具合や、ナッペの仕方が難しいという物。フランスのパティスリーに行くとFraisierとして、イチゴとスポンジとクリームを使ったケーキをよく見かけます。スポンジは薄く焼き、型を使ってその中組み立てていくので、型さえあれば意外に簡単です。

スポンジとバニラムース、イチゴを用いたパティスリーの製作

‐薄く焼くスポンジ生地
‐カスタードクリーム
‐グレイズ
‐チョコレートデコレーション

作った作品のお持ち帰り用の箱もレッスン料に含まれております。ケーキの箱の入るバッグまたは包みは別途料金2ポンドになりますので、大きめのバッグまたは風呂敷等をお持ちでしたらご持参下さい。

持ち物:筆記用具、スリッパ(もし、履物を替えたい場合はご持参下さい)
クラスに使われる全ての材料、エプロン、および道具は、こちらでご用意いたします。クラスで、製作した作品はお持ち帰り可能です。

ケーキの箱の入るバッグまたは包みは別途料金2ポンドになりますので、大きめのバッグまたは風呂敷等をお持ちでしたらご持参下さい。

受けて頂いた方の感想:

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