今年も
モンブラン

日程:
2人以上のグループレッスンまたは個人レッスンの場合は日付と時間は自由に選べますので、メールにてお問い合わせ下さい。(日曜日はお休み

所要時間:約4時間 レッスン中またはレッスン後に休憩、軽食をご用意いたします。
レッスン料:お一人50ポンド (個人レッスンの場合は80ポンド)
クラス人数:最大4名まで
レベル:初級から中級

レッスンの説明:
皆さんモンブランには特別な思いや、好みがあり、納得がいくデザインにたどり着くまで少し時間がかかりました。使用する、栗のピューレはSABATON製の無糖のものなので、砂糖の量や、バニラやラム酒などの量も控えめに仕上げました。土台はココアスポンジ、中にマロンババロア、その上にマロンクリームを絞り、飾り付けます。絞り口金は2種類使用して、おなじみの絞りと、折り重なりがおしゃれな絞り方、両方挑戦できます。

モンブランの製作
お一人様 最低 7cmのもの3個 カップ入れたもの3個 作ります
製作はシェフのデモンストレーション形式中心になり、型への成型、ムースの流し込み、デコレーションの製作、および、飾りつけ等は、個人作業になります。
‐ココアスポンジのシート
‐マロンババロア
‐マロンクリーム
‐チョコレートデコレーション

持ち物:筆記用具、スリッパ(もし、履物を替えたい場合はご持参下さい)
クラスに使われる全ての材料、エプロン、および道具は、こちらでご用意いたします。クラスで、製作した作品はお持ち帰り可能です。

作った作品のお持ち帰り用の箱もレッスン料に含まれております。ケーキの箱の入るバッグまたは包みは別途料金2ポンドになりますので、大きめのバッグまたは風呂敷等をお持ちでしたらご持参下さい。

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